今年もソムリエ田崎真也監修（ヴァンサンク）アミューズ・グールのおせち料理「ワインに合わせた料理が並ぶ田崎さんのお重」の予約が開始しています。
今回のおせち料理は、
大丸・松坂屋特別企画
おつまみ風 一段（２人用）
■軽減税率対象商品
ポイント?
ポイント対象
ワインを愉しむ２５マスのフルコース。
「数の子だって味付け次第でワインに合うんですよ」と話す田崎さん。お正月らしい食材、数の子をサワークリームで和えた「数の子のポテト釜」はスパークリングワインとご一緒に。魚介のうまみがたっぷりの「牡蠣と小海老のアヒージョ」は白ワインに、クコの実を添えた「牛ランプ肉のコンビーフ」は赤ワインにぴったりです。フレンチをベースに一番上の列からスパークリング、白、赤ワインに合わせた料理が並ぶ田崎さんのお重。順に食べ進めるとまるでフルコースみたいな楽しさが。蓋を開けた瞬間、歓声が上がるような華やかな盛り付けや食材一つひとつにまでこだわった風味や食感にも、ワイン文化を日本に根付かせたソムリエの知識と矜持が息づきます。年末年始はぜひ、おいしい料理とワイン、弾む会話のマリアージュをご堪能ください。
▼▼献立表▼▼
[一の重]
1.カリフラワーのムース ランプフィッシュキャビア添え2.小松菜と春菊の洋風お浸し からすみ風味3.いくらとモッツァレラチーズのカプレーゼ風4.数の子のポテト釜5.蟹と千枚漬けのサラダ仕立て6.ジャンボン・ペルシエ7.タコのマリネ トリュフ風味8.カブとチョロギの紅白マリネ9.マッシュルームのマリネ コリアンダー風味10.ワカサギのエスカベッシュ11.レンズ豆サラダ12.干し柿と生ハムとチェダーチーズのロール13.ペコロスのグレッグ カレー風味14.小鯛の笹漬け スモーク風味15.スモークサーモントラウトのタルタル16.エビの真薯 アメリケーヌソース17.帆立貝柱のソテー バジルソース18.蛤の白ワイン煮19.牡蠣と小海老のアヒージョ20.伊達巻21.鶏とフォアグラのガランティーヌ22.シュークルート23.ソーセージ・ベーコン24.椎茸のボルドレーズ25.ニシン昆布巻のブレゼ26.牛肉のアッシェパルマンティエ トリュフ風味27.ベーコンのキッシュ28.ラタトゥイユ29.仔羊のナヴァラン30.アンディーブのブレゼ31.穴子の照り焼き 赤ワイン風味32.合鴨ロースのロースト 牛蒡のピュレ添え 山椒風味33.牛ホホ肉の赤ワイン煮込み34.牛ランプ肉のコンビーフ35.黒オリーブとドライトマトのマリネ36.合鴨もも肉のコンフィ クランベリーソース37.マロンカスタード38.黒豆とプルーンの赤ワイン煮 金箔添え
▲▲▲▲▲▲▲
３８品［おせちのしおり付き］
◆一段外寸：３０.６×３０.６×６.５cm（奥行×幅×高さ）
◆２人用
◆八百彦本店製造
ソムリエ田崎真也監修（ヴァンサンク）アミューズ・グールの2022年おせち料理「ワインに合わせた料理が並ぶ田崎さんのお重」はこちらの通販で予約可能です。
⇒ソムリエ田崎真也監修（ヴァンサンク）アミューズ・グールのおせちの通販はこちら
ソムリエ田崎真也監修（ヴァンサンク）アミューズ・グールのおせち料理は、早めに売り切れる可能性大です。
在庫のチェックはお早めにどうぞ。