いつも評判の良い東急百貨店オリジナルのおせち料理。
2020年おせち料理もウェブ予約受付開始です。
今回のおせち料理「和洋中スクランブルおせち＆オードブル」は、
日本伝統のおせち料理に加え、中華風、イタリアン風、フレンチ風、アメリカン風のオードブルをセットに。美酒とともに楽しむにもふさわしい、バラエティーゆたかな85品を詰め合わせました。
日本からはさんまや干し柿、柚子を使った料理を。中華風は焼豚や酢豚、鮑の醤油煮、イタリアン風はボロニアソーセージやパストラミ、ピクルス、フレンチ風はテリーヌ、キッシュ、リエット、キャビア、アメリカン風はミートローフやパイ包み焼き、チリソースなどを取り揃えました。
献立内容
1段目（日本）／椎茸醤油煮、エンドウ醤油漬け、花型赤こんにゃく、穴子竜眼巻、焼き湯葉醤油味、山ウド味噌漬け、帆立照焼、金柑甘煮、お多福豆、黒豆煮、片口鰯の田作り、南瓜入り伊達巻、梅かんざし、柚子皮のゆべし、柚子の柿サンド、紅ズワイガニ爪肉、牛蒡煮、梅麩甘煮、海老と野菜のふくさ焼、大根と人参のなます、鰆昆布〆、マスの塩焼、蓮根の芽梅酢漬け、鰈西京焼、花百合根甘露煮、たこ照り焼き、数の子醤油漬け、鰻の若草新丈、イカの梅ジュレ和え、いくら醤油漬け、蓮根煮、鮭昆布巻、栗きんとん、海老の白ワイン煮、鶏松風のチーズ寄せ、松竹梅羊羹、筍木の芽和え、カナダホッキ貝サラダ、真鱈子と昆布甘露煮、小鯛笹漬け、エリンギ明太風味、紫芋のチーズロール
2段目／
1列目（日本）／干柿レーズン寄せ、チーズスイーツ、百合根花びら羊羹、チキンサラダ柚子風味、ドライフルーツのフロマージュ、さんま燻製
2列目（中国）／くるみ飴焚き、酢豚、砂肝の燻製、鶏肉の牛カルビ包み焼ハム、焼豚スライス、網笠柚子、ワカメごま風味、鮑醤油煮
3列目（イタリア）／ニシンマリネ、ボロニアソーセージ、ヤングコーンの柚子マリネ、ドライトマトのワイン煮、ブロッコリーブイヨン煮、スモークポークパストラミ、合鴨オレンジソース煮、ミニ赤ピーマンピクルス、ミニ黄ピーマンピクルス、チーズドックピザ味、ケッパー酢漬け
4列目（フランス）／南京キッシュ、トリュフ入ローストチキン、胡瓜の柚子風味マリネ、塩漬けオリーブ、カラフトシシャモ卵と数の子の辛子マヨネーズ、紅鮭スモーク、キャビア、海老とブロッコリーのテリーヌ、豚肉のリエット杏子白ワイン煮
5列目（アメリカ）／鶏のチリソース、チーズと香草入ミートローフ、プルーン、合鴨とチーズのパイ包み焼、豚タンのピリ辛スモーク、生ハムチーズロール、セロリ塩漬け、牛肉アスパラ包み焼
●30×30×5.5cm×2段／3～4人前
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東急百貨店オリジナルのおせち料理は早期に完売することも考えられますので、早めに在庫の確認をしてみてくださいね。