今年も大原千鶴のおせち料理「高い完成度の祝い膳」の予約が開始しています。
今回のおせち料理は、
大丸・松坂屋特別企画 和風 三段（４人用）
たくさんの笑顔を咲かせる、大原千鶴さんのおせち。
新たな料理も加わり、定番の三段がさらに昇華。
「これ以上ないくらい高い完成度」と、８回目の監修となる三段「口福おせち」に大原さんは大満足。今回、おせちとは何なのか改めて議論を重ね、ゴージャス感を出すために新メニューも考案。鮑やわらか煮やにしんマリネなど、華やかさや京都らしさがさらに加わり、ますます食べたくなるおせちになったと話します。前回同様、サステナブルを意識し、紙製のお重や竹製のお箸を採用。「皆様が幸せになる料理を目指しました」と大原さん。新年に素敵な笑顔がたくさん咲きますように。
大原千鶴（料理研究家）
京都・花脊にある料理旅館「美山荘」の次女として生まれる。幼少より育まれた和食の心得や美意識に、子育ての経験も生かした、家庭的かつ美しい料理が人気を集める。著作やテレビ出演など多方面で活躍。第三回京都和食文化賞受賞。
▼▼献立表▼▼
一の重
1.黒豆煮（金箔添え）
2.アーモンド入り田作り
3.いくら醤油漬
4.紅白なます
5.味付数の子
6.市田柿
7.車海老養老煮
8.にしんマリネ
9.小鯛甘酢漬
10.栗きんとん
11.梅人参煮
12.たら煮
13.海老芋煮
14.穴子昆布巻
二の重
15.たけのこ土佐煮
16.ぜんまい炒め煮
17.絹さや煮
18.ホタテ黄身煮
19.お揚げさんのたいたん
20.茄子の揚げ浸し
21.銀だら西京焼
22.鮑やわらか煮（わかめ旨煮添え）
23.かんぴょう胡麻酢和え
24.トラウトサーモン柚子胡椒添え
25.かぶら甘酢漬
26.あなご蒸し寿司
27.大根のからし漬
28.赤こんにゃくの含め煮
29.たこの柔らか煮
三の重
30.伊達巻
31.麹チャーシュー
32.鶏のしっとり煮
33.梅生麩
34.どんこ椎茸煮
35.青海苔鶏松風
36.アスパラガスの味噌漬
37.和牛ローストビーフ
38.玉子の黄身の味噌漬
39.野沢菜入りわさび漬
40.三枚肉ほろほろ煮
41.小松菜
42.紅芯大根甘酢漬
43.揚げ高野豆富の山椒煮
44.いんげん胡麻和え
大原千鶴の2026年おせち料理「高い完成度の祝い膳」はこちらの通販で予約可能です。
大原千鶴のおせち料理は、早めに売り切れる可能性大です。
在庫のチェックはお早めにどうぞ。