＜大原千鶴＞大原家のすきやきの2025年おせち料理の予約販売が始まっていますね。
今回の＜大原千鶴＞大原家のすきやきのおせち料理「新春を寿ぐ至福の味わい」は、
大丸・松坂屋特別企画 口福鍋（４人用）
至福の味わいで新春を寿ぐ、 大原千鶴さんのおせち。
大原家のすきやきを新年におすそわけ。
「お正月、京都ではすきやきのお家が多いと思います」と大原さん。すきやきはその名の通り、家庭によって作り方や具材がさまざま。大原家では関西風の割下を使わず、肉も野菜も甘辛仕上げ。肉のうまみが野菜に移るよう心がけているといいます。脂がほどよい熊本のあか牛肩ロースや大原さん大好物の麩など、こだわりの具材が勢ぞろい。特製のにらダレを卵に合わせ、味変もお楽しみください。「卵をかき回す音、お肉の焼ける音…。どれも幸せな場面」と大原さん。心温まるひとときを、特別なすきやきで。
大原千鶴（料理研究家）
京都・花脊にある料理旅館「美山荘」の次女として生まれる。幼少より育まれた和食の心得や美意識に、子育ての経験も生かした、家庭的かつ美しい料理が人気を集める。著作やテレビ出演など多方面で活躍。第三回京都和食文化賞受賞。
▼▼献立表▼▼
1.熊本あか牛肩ロース肉 500g
2.九条ネギぶつ切り 200g
3.たまねぎスライス 300g
4.ごぼうのささがき 80g
5.春菊 100g
6.人参千切り 40g
7.えのき 70g
8.椎茸 4個
9.糸こんにゃく 200g
10.きしめん 200g×2個
11.すきやき麩 35g
12.地養卵 4個
13.焼き豆腐 150g
14.粉山椒豆袋 0.2g×2個
15.すきやき用タレ 350g
16.ニラタレ 100mL
17.煮切酒 300mL
１７品 ［お鍋のしおり付き］〈熊本県産〉あか牛肩ロース肉 ５００ｇ、すきやき用タレ ３５０ｇ、九条ネギぶつ切り ２００ｇ、地養卵 ４個 ほか
◆４人用
＜大原千鶴＞大原家のすきやきの2025年おせち料理はこちらで予約ができます。
売り切れてしまう前に、早めの在庫チェックをお勧めします。