今年も銀座 しのはらのおせち料理「豪華絢爛と郷愁の奏の祝い膳」の予約が開始しています。
今回のおせち料理は、
大丸・松坂屋特別企画 和風おせち 一段（フォアグラ最中付）（２人用）
〈銀座 しのはら〉が織りなす、豪華絢爛と郷愁の奏。
滋賀県から東京・銀座へ進出し、今や予約困難な店として名高い〈銀座 しのはら〉。豪華絢爛でどこか野趣を漂わせる、温故知新をテーマにした滋賀の田舎料理がここに。フォアグラ最中や焼きすっぽんなど、篠原氏渾身の品々が新年の食卓を華やかに彩ります。
篠原武将（銀座 しのはら 店主）
滋賀県出身。京都の名店での修業を経て独立。２００６年、故郷の滋賀県に開いた〈日本料理しのはら〉は、全国から食通が通う人気店となる。２０１６年、東京に移り〈銀座しのはら〉を開店するや、人気のあまり「予約のとれない店」として名を馳せる。２０２０年から、世界的グルメガイドの二つ星を５年連続で獲得。
▼▼献立表▼▼
一の重
1.黒豆ゼリー寄せ
2.松の実入り田作り
3.金柑ゼリー寄せ
4.スフレ玉子
5.かんざし梅
6.キングサーモン西京焼
7.酢取り茗荷
8.合鴨松風
9.黒毛和牛ローストビーフ味噌漬
10.鶏叩き寄せ
11.（いくら・数の子・子持昆布）松前和え
12.栗渋皮煮
13.栗きんとん
14.うなぎ八幡巻
15.えびくるみ
16.紅白なます
17.たこの柔らか煮
18.車海老旨煮
19.鱈煮
20.どんこ椎茸旨煮
21.湯葉揚げ煮
22.筍土佐煮
23.絹さや
24.手まり麩
25.焼きすっぽん
26.ずわい蟹生姜酢ゼリー
27.クリームチーズ醤油漬
28.車海老西京焼
29.からすみ
30.蒸し鮑
31.フォアグラ最中（フォアグラ餡・市田柿餡）
３１品 ［おせちのしおり付き］
◆一段外寸：１７.３×３４.５×５.６cm（奥行×幅×高さ）
◆２人用
銀座 しのはらの2025年おせち料理「豪華絢爛と郷愁の奏の祝い膳」はこちらの通販で予約可能です。
銀座 しのはらのおせち料理は、早めに売り切れる可能性大です。
在庫のチェックはお早めにどうぞ。