いつも評判の良い＜西の三名人＞饗宴おせちのおせち料理。
2025年おせち料理もウェブ予約受付開始です。
今回のおせち料理「人気三名人の豪華祝い膳」は、
大丸・松坂屋特別企画 和・洋・中華風 三段（４人用）
和・洋・中華で名を馳せる、東西の三名人の豪華共演がここに実現。
東西で絶大な人気を誇る、三人の名人がプロデュース。和食のやさしさ、洋食の繊細さ、中華の艶やかさが見事に調和。卓越した技や感性が詰まった、贅沢なコラボレーションを。
▼▼▼和の重▼▼▼
素材のうまみがぎゅっと詰まった「鯛龍皮巻」、こだわりの海の幸を使った「帆立の雲丹焼」など、湯木氏の真骨頂ともいえる、伝統と革新を織り交ぜた珠玉の品々をご堪能ください。
湯木尚二（日本料理 湯木）
日本料理〈吉兆〉の創業者、湯木貞一の想いを受け継ぐ料理人。２０１１年、大阪北新地に〈日本料理 湯木〉を開店。四季折々の旬の食材を使いながら、新しい日本料理の可能性を探求している。
▼▼▼洋の重▼▼▼
素材の持ち味や食感を存分に生かした「ズワイガニのタルタル」や「オマール海老アメリケーヌソース」など、フレンチならではのエッセンスをたたえた華麗な品々が勢ぞろい。
依田英敏（Recette）
家業の鰻屋を経てフレンチの道に。フランス人シェフのもとで伝統的な技を学んだ後、１９９２年に〈re・ci・pe〉を、２０００年に〈Recette〉をオープン。流行に左右されない、丁寧な料理づくりに定評がある。
▼▼▼中華の重▼▼▼
食材やソースが見事に調和した「鮑のオイスターソース煮」にも、口に入った瞬間に幸福感をもたらす「フカヒレ姿煮 チンゲン菜添え」にも、シェフの技や知恵が込められています。
澤田州平（中国菜 エスサワダ）
本場香港で修業を積んだ経験を生かし、洗練された中国料理の真髄を提供。自ら厳選した食材をふんだんに使い、中華の枠にとらわれない技を駆使しながら、新たな魅力を発信している。
▼▼献立表▼▼
和の重
1.鶏松風
2.きぬさや煮
3.金柑甘露煮
4.サワラ西京漬け
5.帆立の雲丹焼
6.なます
7.鯛龍皮巻
8.牛肉のしぐれ煮
9.梅型ねじり人参煮
10.金箔黒豆煮
11.車海老旨煮
12.切干大根煮
13.筍煮
14.しいたけ煮
15.味付数の子
16.味付けいくら
17.紅白真丈
18.たたきごぼう
19.蛸柔らか煮
20.鰻八幡巻
洋の重
21.健美どりのファルシー
22.ラタトゥイユ
23.つぶ貝燻製エスカルゴバターソース
24.合鴨スモーク
25.人参のオレンジマリネ
26.ロマネスコグリル
27.ドライトマトのオイル漬け
28.クリームチーズとピクルスのサーモントラウトロール
29.ズワイガニのタルタル
30.黒毛和牛の赤ワイン煮
31.パテ・ド・カンパーニュ
32.ピクルス
33.オマール海老アメリケーヌソース
34.スモークローストポーク
中華の重
35.栗甘露煮 金木犀風味
36.花咲くらげの甘酢漬け
37.海老チリソース
38.鮑のオイスターソース煮
39.きくらげ煮
40.ピーカンナッツの飴炊き
41.豆腐干絲と青ザーサイ和え
42.蒸し鶏葱塩ソース
43.若桃甘露煮
44.フカヒレ姿煮 チンゲン菜添え
45.黒酢酢豚
４５品
◆一段外寸：２０.１×２０.１×５.４cm（奥行×幅×高さ）
◆４人用
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